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달콤하고 고소한 소보로를 하나둘씩 떼어먹는 재미가 있는 소보로 애플머핀이에요.
뽀얀 소보로 밑에 상큼한 사과가 알알이 박혀 있어요. 아이들 간식으로도 인기만점 디저트에요.
요즘 같은 봄 날씨에 잘 어울리는 소보로 애플머핀을 만들어 보세요. 달콤한 냄새에 기분까지 좋아질꺼에요. |
재료와 준비하기
6구 머핀틀 |
반죽 재료
달걀 2개, 흑설탕 80g, 올리브유 40ml, 계핏가루 1ts(티스푼), 박력분 100g,
베이킹파우더 ½ts(티스푼), 사과다이스 100g |
소보로 재료
버터 30g, 설탕 30g, 박력분 30g, 아몬드가루 30g, 계핏가루 ⅛ts(티스푼) |
미리 준비하기
1 달걀과 버터는 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분 이상 둔다.
2 박력분과 베이킹파우더는 섞어 2회 체에 내린다.
3 사과다이스는 물기를 빼서 준비한다.
4 머핀틀에 유산지를 깐다.
5 오븐은 170℃로 10분간 미리 예열한다. |
| 만들기 (총 8단계) |
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STEP 1
볼에 실온상태의 달걀을 넣고, 핸드믹서
거품기로 가장 약한 단계에서 30초간 풀어준다. |
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STEP 2
흑설탕을 2~3번에 나눠 조금씩 넣어 가며 부드러운
상태가 되도록 핸드믹서 거품기로 가장 약한
단계에서 2분간 휘핑한다. |
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STEP 3
올리브유를 조금씩 나눠 넣고, 핸드믹서 거품기로
가장 약한 단계에서 30초간 휘핑한다. |
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STEP 4
계핏가루를 넣고, 핸드믹서 거품기로 가장 약한
단계에서 30초간 휘핑한다. |
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STEP 5
박력분과 베이킹파우더를 다시 한번 체에
내려 담고, 실리콘 주걱으로 가루가 보이지
않을 때까지 가볍게 섞는다. |
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STEP 6
물기를 뺀 사과다이스를 넣고, 실리콘 주걱으로
가볍게 섞는다
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STEP 7
볼에 버터, 설탕, 박력분, 아몬드가루,
계핏가루를 넣고 핸드믹서 반죽기로
섞어 스트로이젤을 만든다. |
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STEP 8
유산지를 깐 머핀틀에 (6)의 반죽을 80% 정도 담고,
사과 다이스를 올린다. 그 위에
(7)에서 만든 스트로이젤을 뿌린다.
예열한 170℃ 오븐에서 25분간 굽는다 |
레시피 브레드가든 아카데미
제품 이지베이킹
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