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닭한마리가 주는 다양한 매력에 빠져보세요.
부드러운 닭고기와 포근포근한 감자에 쫄깃한 떡볶이떡,
마지막으로 칼국수까지. 집에서 온 가족이 둘러앉아 즐겨보세요.
양념장으로 매운맛을 조절해 먹을 수 있어요. |
| 재료분량 4인분 |
필수 재료
감자(1개) / 대파(10cm×2대) / 닭(1마리=1kg) / 청주(3) / 떡볶이떡(1컵) / 다진 마늘(1) |
선택 재료
김치(1컵) / 부추(1줌) / 칼국수면(1줌) |
육수 재료
엄나무(20cm×2대) / 당귀(¼컵) / 마늘(5쪽) / 생강(2쪽) / 통후추(10알) |
소스 재료
마른 고추(10개) / 물(¼컵) / 간장(적당량) / 식초(적당량) / 연겨자(약간) |
| 만들기 (총 8단계) (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다. |
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STEP 1
감자는 큼직하게 썰고, 대파는
세로로 반 갈라 먹기 좋은 길이로 썰고 |
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STEP 2
닭은 겉과 몸통 속을 깨끗이 씻고, |
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STEP 3
육수주머니에 육수 재료를 넣고
입구를 오므려 냄비에 닭과 함께 넣고
잠길 정도의 물을 부어 끓으면
청주(3)를 넣고 중약불로 줄여 닭을 익히고,
Tip. 위에 뜬 거품은 걷어내고 1시간 이상 푹 삶아요. |
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STEP 4
닭이 익으면 가위로
먹기 좋은 크기로 자르고,
Tip. 육수 재료가 담긴 주머니는 건져내세요.
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STEP 5
김치와 부추는 먹기 좋은 크기로 썰고 |
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STEP 6
마른 고추는 가위로 잘라 믹서에
물(¼컵)을 넣어 갈고,
나머지 소스 재료와 부추를 기호에 맞게
섞어 찍어 먹는 소스를 만들고,
Tip. 닭육수를 넣어 조금 묽게만들어도좋아요. |
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STEP 7
감자, 대파, 떡볶이떡, 다진 마늘을
넣어 끓인 뒤 소스와 김치를 곁들여
건더기를 건져 먹고,
Tip. 얼큰한 맛을 원하면 김치와 마른 고추
간 것을 함께 넣고 끓여주세요.
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STEP 8
남은 국물에 칼국수를 넣고 끓여 마무리. |
제공
 초보를 위한 아주 쉬운 요리
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