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_ 집밥 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2016-01-12 06:38:51 ]

제 목

경양식 햄버그스테이크

푸근한 소파와 뽀얀 크림수프가 있던 경양식집.
특히 아이들 사이에서는 경양식집에서 여는 생일파티가 인기 최고였죠.
스테이크나 립과는 또 다른 매력이 있는 햄버그스테이크는
최근 복고풍 맛집 메뉴로 새롭게 떠오르고 있는데요.
부드러운 맛은 물론 예쁜 달걀프라이를 올려
톡 터뜨려 먹는 재미까지 놓치지 마세요.

재료 2인분

필수 재료 다진 쇠고기(1⅓컵=200g) / 다진 돼지고기(⅓컵=70g) / 청주(2) / 양파(½개)

선택 재료 달걀(2개)

양념 빵가루(3) / 우스터소스(1.5) / 다진 마늘(0.5) /소금(약간) /후춧가루(약간)
Tip. 우스터소스 대신 간장(1)을 사용해도 좋아요.

소스 설탕(1)+다진 마늘(0.5)+맛술(2)+간장(1)+스테이크소스(2)+케첩(1)+후춧가루(약간)+물(½컵)

만들기 (총 5단계) (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.

	STEP 1 다진 쇠고기와 돼지고기는 키친타월에 올리고 청주(2)를 뿌려 핏물을 제거하고,
	STEP 2 양파는 잘게 다지고 식용유(1)를 두른 팬에 약한 불로 숨이 죽을 때까지 볶아 한 김 식히고,
	STEP 3 고기와 볶은 양파, 양념을 섞고 찰기가 생길 때까지 충분히 치댄 뒤 반으로 나눠 둥글납작하게 빚고,
	STEP 4 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 고기 반죽을 올려 중간 불로 겉을 굽고 약한 불로 속까지 익히고,
	STEP 5 소스를 끓이고 달걀프라이를 해 스테이크에 곁들여 마무리. Tip. 샐러드채소와 밥을 곁들여도 좋아요.