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¿µ¾ç ºÎÁ·ÀÌ º´ÀÇ ¿øÀÎÀ̾ú´ø ¿¾³¯°ú´Â ´Þ¸® ¿äÁò¿¡´Â ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀÇ ¿µ¾çÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é¼ Å°ú·Î ÀÇÇÑ Çö´ëº´ÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ÀÚ½ÅÀÇ Ã¼ÁúÀ» Á¤È®ÇÏ°Ô ÀÎÁöÇÏ°í ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Àû´çÈ÷ ¼·Ãë, Á¶ÀýÇÏ¿© °Ç°À» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÀÎü¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹Î°ú ÁöÁúÀ» ¿ÀÇàÀ¸·Î ºÐ·ùÇØ Ã¼Áúº° ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÒ ½ÄÇ°À» ¾Ë¾Æº»´Ù. |
ºñŸ¹Î ¿ÀÇà
ÀÌ´Þ¿¡´Â Áö³´Þ¿¡ ´Ù·é ´çÁú°ú ´Ü¹éÁú¿¡ À̾î ÀÎü¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹Î°ú ÁöÁúÀ» ¿ÀÇàÀ¸·Î ºÐ·ùÇغ¸±â·Î ÇÑ´Ù. |
±×¸² 1 ºñŸ¹Î ¿ÀÇà |
¸ÕÀú ºñŸ¹Î AÀÇ °æ¿ì µ¿¹°°è¿¡´Â ¿©·¯ ÇüÅ°¡ Á¸ÀçÇϳª ½Ä¹°¿¡¼´Â ¹ß°ßµÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
µû¶ó¼ ºñŸ¹Î A´Â ¿ÀÇàÀÇ ¼Ó¼º»ó ±Ý(ÑÑ)À¸·Î ºÐ·ùÇϸç, »ý¼± °£À¯¿Í Ȳ»ö•ÁÖȲ»ö•³ì»öÀÇ Ã¤¼Ò³ª °úÀÏ¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
ºñŸ¹Î B´Â °ÅÀÇ ¸ðµç ½ÄÇ°¿¡ Á¸ÀçÇϳª °î·ù¿¡ °¡Àå ´Ù¾çÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ¿ÀÇà ¼Ó¼º»ó Åä(÷Ï)·Î ºÐ·ùÇÑ´Ù. ºñŸ¹Î B º¹ÇÕü¿¡´Â B1, B2, B6, B12, B13 µîÀÌ Àִµ¥, È¿¸ð µî¿¡ ºñ±³Àû ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ±×Áß¿¡¼µµ B1À̳ª B2°¡ ºñ±³Àû ¸¹´Ù.
ºñŸ¹Î C´Â ½Å¼±ÇÑ Ã¤¼Ò¿Í °úÀÏ¿¡ dzºÎÇϹǷΠ¿ÀÇà ¼Ó¼º»ó ¸ñ(ÙÊ)À¸·Î ºÐ·ùÇϸç, ½ÄÇ° °¡°ø ¹× Á¶¸® ½Ã ½±°Ô »êÈ•Æı«µÇ¹Ç·Î ÁÖÀǸ¦ ¿äÇÑ´Ù.
ºñŸ¹Î D´Â ¿ÀÇàÀÇ ¼Ó¼º»ó È(ûý)·Î ºÐ·ùÇϸç, ºñŸ¹Î E´Â ¼¼Æ÷¸·À» ±¸¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÇ »êȸ¦ ¾ïÁ¦ÇÏ¿© ¼¼Æ÷¸·°ú Á¶Á÷ÀÇ ¼Õ»óÀ» ¸·¾ÆÁֹǷΠ¿ÀÇàÀÇ ¼Ó¼º»ó ¼ö(â©)·Î ºÐ·ùÇÑ´Ù. ºñŸ¹Î E´Â ½Ä¹°¼º ±â¸§, µÎ·ù, ³ìȲ»öä¼Ò, ³È², °£À¯¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥, ƯÈ÷ Á¶·ù³ª Æзù¿¡ ¸¹´Ù. ºñŸ¹Î Kµµ ¼ö(â©)¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù.
ºñŸ¹Î F´Â ÇʼöºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀ¸·Î, ½Ä¹°À¯¿¡ µé¾î ÀÖ´Â Ç×ÇǺο° ÀÎÀÚÀ̸ç, ¸®³î·¹»ê°ú °°Àº ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ ±× º»Ã¼ÀÌ´Ù. ÀÌµé ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀº Ç÷û Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ³óµµ¸¦ ³·°Ô Çϳª ¾Æ·¡ÀÇ ÁöÁú ¿ÀÇà¿¡ Æ÷ÇÔ½ÃŲ´Ù. |
ÁöÁú ¿ÀÇà |
ÁöÁúÀº »ý¹°Ã¼ ³»¿¡¼ ¸®ÆľÆÁ¦¶ó°í ÇÏ´Â È¿¼Ò·Î ÀÎÇØ ±Û¸®¼¼·Ñ°ú Áö¹æ»êÀ¸·Î °¡¼öºÐÇصǾî Èí¼öµÇ´Âµ¥, Áö¹æ ±×´ë·Î Á÷Á¢ Àå°ü(íóη)¿¡¼ Èí¼öµÇ´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù. Èí¼öµÈ Áö¹æÀº ÀÏ´Ü °£(ÊÜ)À̳ª ÇÇÇÏÀÇ °áÇÕ Á¶Á÷, Àå°£ ¸·(íóÊàد) ±ÙÀ° »çÀÌ µî¿¡ ÃàÀûµÇ°í, ÇÊ¿ä¿¡ µû¶ó ºÐÇØµÇ¾î ¿¡³ÊÁö¿øÀÌ µÈ´Ù.
µ¿¹°¼ºÁö¹æÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ¸¹°í ź¼Ò¼ö°¡ Àû´Ù. ¹Ý¸é, ½Ä¹°¼ºÁö¹æÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ¾ø°í ź¼Ò¼ö°¡ ¸¹À¸¸ç, ƯÈ÷ Àú¿Â ¾ÐÂø Áö¹æÀº Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÑ À¯¿ëÇÑ Áö¹æÀÌ´Ù.
ź¼Ò¼ö°¡ 16 ÀÌÇÏÀÎ Æ÷ÈÁö¹æ»ê(Palmitic acid, Myristic acid, Lauric acid)ÀÇ ¼·Ãë Áõ°¡´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼·Ã뺸´Ù ¿ÀÈ÷·Á ´õ Á÷Á¢ÀûÀÎ µ¿¸Æ°æÈ ÀÎÀÚ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀº ÀÎü¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ Áö¹æ»êÀÌÁö¸¸ ü³»¿¡¼ ÇÕ¼ºµÇÁö ¾Ê¾Æ ¹Ýµå½Ã À½½ÄÀ¸·Î ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ´Ù. ÇʼöÁö¹æ»êÀº ¸ðµÎ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀ¸·Î ¸®³î·¹»ê µîÀÌ ¿©±â¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù.
ÁöÁú Áß¿¡¼µµ ¿ì¸®°¡ °£°úÇؼ ¾È µÉ °ÍÀº Àú±Þ Æ÷ÈÁö¹æ»ê(ź¼Ò 16 ÀÌÇÏ)À» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÑ ¿´ë°úÀÏ(ÄÚÄÚ³Ó ¿ÀÀÏ, ¹Ù³ª³ª µî), Ä¿ÇÇ ÇÁ¸², Ä¡Áî, ¹öÅÍ, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², ½º³¼·ù °úÀÚ µîÀÇ ¼·Ã븦 °¡±ÞÀû ÁÙ¿©¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
DHA´Â ź¼Ò°¡ 22°³, ÀÌÁß°áÇÕÀÌ 6°³ÀÎ ´Ù°¡ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ´Ù. ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀº ¿À¸Þ°¡-3°è Áö¹æ»ê°ú ¿À¸Þ°¡-6°è Áö¹æ»êÀ¸·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ´Ü°¡(Ӥʤ) ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀº ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, ¶¥Äá±â¸§, Ä«³î¶óÀ¯ µî¿¡ ¸¹°í, ´Ù°¡(Òýʤ) ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê Áß ¿À¸Þ°¡-3°è Áö¹æ»êÀº ÂüÄ¡, °íµî¾î µîÀÇ »ý¼±±â¸§, µé±â¸§, Äá·ù¿¡ ¸¹´Ù. ¿À¸Þ°¡-6°è Áö¹æ»êÀº ¿Á¼ö¼ö±â¸§, ¸é½ÇÀ¯, Äá±â¸§, Çعٶó±â¾¾À¯ µî¿¡ ´Ù·® Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.
DHA´Â ±â¸§ÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀ̱⠶§¹®¿¡ ±â¸§ÀÌ ¸¹ÀÌ ÀÖ´Â ºÎÀ§ Áï, »ý¼±ÀÇ ´ë°¡¸®¿Í ´« ºÎºÐ¿¡ ´õ¿í ¸¹Àº ¾çÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ¿¾³¯ ¼Ó´ã¿¡ »ý¼±ÀÇ ´«À» ¸ÔÀ¸¸é ´«ÀÌ ¹à¾ÆÁø´Ù°í Çߴµ¥, ÀÌ°ÍÀº ±â¸§¿¡ ³ì´Â Áö¿ë¼ººñŸ¹Î A°¡ ¸¹±â ¶§¹®À̸ç, ´«ÀÌ ¹à¾ÆÁø´Ù´Â °ÍÀº ¸Ó¸®¸¦ ÁÁ°Ô ÇÑ´Ù´Â ÀáÀçÀûÀÎ ¶æµµ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ Áö¿ë¼ºÀÎ DHA´Â ¾îÀ° »óź¸´Ù »ý¼±±â¸§ ¼Ó¿¡ ³ì¾Æ ÀÖ´Â »óÅ¿¡¼ Èí¼ö°¡ ´õ¿í ÀߵǹǷΠ±â¸§ÀÌ ¸¹Àº »ý¼±À» ¸Ô´Â °ÍÀÌ DHA¸¦ ¸¹ÀÌ Èí¼öÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
´Ü, ÂüÄ¡¿Í °°ÀÌ ¸öÁýÀÌ Å« »ý¼±Àº ´Ù¸¥ »ý¼±¿¡ ºñÇØ ¿À·¡ »ì¸ç ÀÛÀº »ý¼±À» Àâ¾Æ¸Ô¾î ¸ÔÀ̻罽 ÇǶó¹Ìµå¿¡¼ »ý¼± Áß ÃÖ°í »óÀ§¸¦ À§Ä¡Çϱ⠶§¹®¿¡ ¼öÀº°ú °°Àº Á߱ݼÓÀÌ ÃàÀûµÇ¾î ÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. µû¶ó¼ ÀÓ»êºÎÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ÂüÄ¡ ÅëÁ¶¸²À̳ª Âüġȸ µîÀ» ÀÚÁÖ ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
½ÄÇ°À» ¿ÀÇàÀÇ ¿ä¼Ò·Î ºÐ·ùÇÒ ¶§ °°Àº ºÎ·ù¿¡¼µµ ´Ù¸¥ Ư¼ºÀ» º¸ÀÌ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀ» ºÐ¼®ÇÏ´Â ¹æ¹ý Áß Çϳª·Î ½ÄÇ°ÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â ÁöÁúÀÇ Æ¯¼ºÀ» ¿ÀÇà ¼Ó¼ºÀÇ °üÁ¡¿¡¼ ÀçºÐ·ùÇغ» °á°ú, ÀÌÁß°áÇÕÀÇ À§Ä¡¿¡ µû¶ó ¿ÀÇàÀÇ Æ¯¼ºÀÌ ´Þ¶óÁö´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ÁöÁúÀº ¿µ¾ç¼Ò·Î ºÐ·ùÇÏ¸é ¼ö(â©) ½ÄÇ°¿¡ ¼ÓÇÏÁö¸¸, ÀÌ ÁöÁú¸¸À» ´ë»óÀ¸·Î ¶Ç´Ù½Ã ¿ÀÇàÀ¸·Î ºÐ·ùÇϸé ÀÌÁß °áÇÕÀÇ À§Ä¡¿¡ µû¶ó °¢°¢ n0, n1, n2, n3À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Æ÷ÈÁö¹æ»êÀÎ n0ÀÎ °æ¿ì ¿ÀÇàÀÇ Åä(÷Ï), n1ÀÎ °æ¿ì ¿ÀÇàÀÇ ±Ý(ÑÑ), n2¸¦ ¿ÀÇàÀÇ ¼ö(â©), n3¸¦ ¿ÀÇàÀÇ ¸ñ(ÙÊ)À¸·Î ÇÒ ¶§ ¿µ¾ç¼Ò·Î Àß ºÐº°µÇÁö ¾Ê´ø ¿ÀÇàÀÇ ¼Ó¼ºÀÌ È®¿¬ÇÏ°Ô ±¸ºÐµÇ¾ú´Ù.
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±×¸² 2 ÁöÁú ¿ÀÇà |
¿¹¸¦ µé¾î °°Àº °î·ù¶óµµ Çö¹Ì´Â À½Àο¡°Ô ÁÁ°í, º¸¸®½ÒÀº ¾çÀο¡°Ô ÁÁ´Ù°í Çϴµ¥, ¾î¶² ¿ä¼Ò ¶§¹®¿¡ ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀ» º¸ÀÌ´ÂÁö ¿µ¾ç¼Ò ºÐ¼®À¸·Î´Â ÆÇ´ÜÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. ±×·¯³ª °î·ù°¡ °¡Áö°í ÀÖ´Â ¹Ì·®ÀÇ ÁöÁúÀÇ Æ¯Â¡À» ºÐ¼®Çغ¸¸é ¹é¹Ì´Â ¼ö, ±ÝÀÇ ¿ä¼Ò°¡ °¡Àå °ÇÏ¿© ¾çÀÎ, À½ÀÎ ¸ðµÎ¿¡°Ô ÁÁ°í, Çö¹Ì´Â ±ÝÀÌ °ÇØ À½Àο¡°Ô ÁÁÀ¸¸ç, º¸¸®½ÒÀÇ °æ¿ì´Â ¼öÀÇ ¿ä¼Ò°¡ ¸¹¾Æ ¾çÀο¡°Ô ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ µé±ú´Â ¾çÀο¡°Ô ÁÁ°í, Âü±ú´Â À½Àο¡°Ô ÁÁ´Ù°í Çϴµ¥, ÁöÁú ¿ÀÇàÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÏ¸é µé±ú´Â ¿À¸Þ°¡-3ÀÎ ¸ñÀÇ ¿ä¼Ò°¡ °¡Àå ¸¹°í, Âü±ú´Â ±Ý°ú ¼öÀÇ ¿ä¼Ò°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ì¸®°¡ ¾Ë°í ÀÖ´Â µî Ǫ¸¥ »ý¼±Àº ¿À¸Þ°¡-3°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ¾çÀο¡°Ô ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÓÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. |
°úÇÑ ¿µ¾ç ¼·Ãë°¡ Çö´ëº´ÀÇ ¿øÀÎ |
»ç¶÷Àº ž ¶§ºÎÅÍ ¿ÀÀåÀ°ºÎÀÇ Çã½ÇÀÌ ÇÑÂÊÀ¸·Î Ä¡¿ìħ¿¡ µû¶ó ºÎÁ·Çϰųª °úÇÑ Ã¼Áú·Î ³ªÅ¸³ªÁö¸¸, ÀÌ·¯ÇÑ ÀÎü ½Ã½ºÅÛÀº ½º½º·Î ±ÕÇüÀ» À¯ÁöÇÏ·Á°í º»´ÉÀûÀÎ ÈûÀ» ¹ßÈÖÇÑ´Ù. ±×·¯³ª Àΰ£ÀÇ ÀÇÁö¿¡ µû¶ó ÀÎü°¡ ½º½º·Î ±ÕÇüÀ» À¯ÁöÇÏ·Á°í ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â °ÍÀ» ÃëÇÏÁö ¾Ê°í, ³Ê¹« °úÇÑ °ÍÀ» ÃëÇÑ´Ù¸é ÀÎü´Â ±ÕÇüÀÌ ±úÁ® º´ÀÇ ¿øÀÎÀ» ÃÊ·¡ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÃÖ±Ù »çȸ¿¡ ¸¸¿¬ÇÏ´Â °£¿°À̳ª ´ç´¢, ¾ÆÅäÇÇ µîÀÇ ¿øÀÎÀ» »ìÆìºÁµµ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ °£¿°Àº °£ÀÌ Æ°Æ°ÇÏ´Ù´Â ÅÂÀ½ÀÎÀÌ ¸¹ÀÌ °É¸®´Â º´ ÁßÀÇ ÇϳªÀε¥, ÀÌ´Â °£ÀÌ ÁÁÀº ÅÂÀ½ÀÎÀÌ ³Ê¹« °£¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ» ¸¹ÀÌ ÃëÇÔÀ¸·Î½á ¹ß»ýÇÏ´Â Å°ú¿¡ ÀÇÇÑ Çö»óÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ¸ÔÀ»°Å¸®°¡ dzÁ·ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´ø ½ÃÀý¿¡´Â ÀÚ½ÅÀÇ Ã¼Áú Áß ºÎÁ·ÇÑ ºÎºÐ¿¡¼ º´ÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾ÒÀ¸³ª ÃÖ±Ù¿¡´Â ¸ÔÀ»°Å¸®°¡ dzºÎÇÏ¿© ³Ê¹« °úÇÑ ¿µ¾çÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é¼ Å°ú·Î ÀÎÇÑ ¹®¸íº´ÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ÀÖ´Ù.
µû¶ó¼ ÀÚ½ÅÀÇ Ã¼ÁúÀ» Á¤È®ÇÏ°Ô È®ÀÎÇÏ°í ÁöÇý¸¦ ¹ßÈÖÇØ ½ÄÇ°ÀÇ ¼·Ã븦 Á¶ÀýÇϴ üÁú½ÄÀ» ÇÏ¸é º¸´Ù °Ç°ÇÑ »îÀ» ´©¸± ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
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Ç¥ 1 ÁöÁú ¿ÀÇàÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ ¿ÀÇà ºÐÆ÷µµ |
ÁöÁú ½ÄÇ°Àº µ¿¹°¼º±â¸§º¸´Ù´Â ½Ä¹°¼º±â¸§(¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ, Ä«³î¶óÀ¯, Æ÷µµ¾¾À¯, ¸é½ÇÀ¯, Äá±â¸§, Çعٶó±â¾¾À¯, µé±â¸§, ¿Á¼ö¼öÀ¯ µî), ÂüÄ¡, °íµî¾î, ¿¬¾î, ²ÇÄ¡ µîÀÇ »ý¼±±â¸§ µî¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±×·¯³ª ¼ÒÀ½Àο¡°Ô´Â µî Ǫ¸¥ »ý¼±(°íµî¾î, ²ÇÄ¡, û¾î µî)ÀÌ ÁÁÁö¾Ê´Ù. ÇÇÇØ¾ß ÇÒ ÁöÁú ½ÄÇ°Àº ¹öÅÍ, ¸¶°¡¸°, ¶¥Äá ¹öÅÍ, µÅÁö±â¸§, ¼è±â¸§, ¶óµå, ÄÚÄڳӱ⸧,ÀüÁöºÐÀ¯, Ä¿ÇÇ ÇÁ¸², ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ ¸¹ÀÌ µç ½º³¼ °úÀÚ·ù, ÆËÄÜ, À°·ù ¼Ó Æ÷ÈÁö¹æ»ê µîÀÌ´Ù. |
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