신동엽의 유부볶음밥/ 간단하고 특별한 '볶음밥 레시피' 신성한 레시피: 신동엽의 유부볶음밥
재료
[유부볶음밥]
조미유부(프레시안 주부초밥왕) 1봉지, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 감자 1/2개, 오이(청오이] 1/2개, 밥 3공기, 다진 소고기 100g, 식용유 적당량, 소금
[다진고기 양념용] 소금, 후추, 참기름 약간씩
조리과정
➊ 시판용 조미유부를 물에 헹군 후 꾹 짜서 준비한다.
❷ 볶음밥용 밥과 채소를 준비한다.
- 오이는 껍질을 벗긴 후 씨를 제거하고 소금에 절인 후에 물기를 짜내고 잘게 다진다.
- 감자는 껍질을 벗기고 당근, 양파와 잘게 썰어 준비한다.
- 다진 소고기는 소금, 후추, 참기름, 간장으로 간하여 준비한다.
❸ 팬에 식용유를 두르고 감자와 당근을 넣어 볶다가 다진 소고기, 양파를 넣고 소금, 후추로 간을 해 볶는다.
❹ 익힌 야채에 밥을 넣어 볶고 소금으로 간을 한 뒤 살짝 절여 다져놓았던 오이를 넣어 한 번 더 볶는다.
➎ 볶음밥을 식힌 후 동그랗게 뭉쳐 준비해둔 유부 안에 넣는다.
