샌드위치. 파니니 만들기 좋은 빵 < 치아바타 > |
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소박한 빵 치아바타 만드는법 알려드릴게요~~!!
< 치아바타 만드는 재료 >
강력분 300g. 소금 5g. 드라이이스트 4g. 설탕 15g. 미지근한물 200ml.
올리브유 1큰술.
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체친 강력분과 함께 다른재료를 제빵기 빵케이스에 넣고 피자반죽 모드로 선택해주세요..
제빵기가 없으시면 손반죽으로 치대다가 탄력이 생기면 작업대에 내리치면서 치대줍니다. |
피자반죽 기능을 선택하면 1시간 25분동안 반죽과 1차발효가 되어 2배로 부푼 반죽이 완성됩니다. |
1차발효를 마친 반죽은 작업대에 놓고 손으로 가볍게 눌러 가스를 빼고 둥글리기후 5분간 휴지시켜 줍니다. |
반죽을 하나씩 성형을 해 주어도 되고..
큰 반죽 하나를 밀대로 밀어 직사각형 모양으로 잘라주어도 됩니다.
기호에 따라 성형을 하시면 되세요.. |
두개는 3절접기를 하지 않고 휴지시킨 반죽을 그대로 밀어 잘라주었구요..
두개는 3절접기를 해서 손으로 눌러서 둥그스름하게 성형을 해주었답니다.
두개는 3절접기를 해서 손으로 눌러서 둥그스름하게 성형을 해주었답니다.
| 200도 예열된 오븐에 15분간 구워주세요.. 굽기 정도에 따라 시간 조절하세요!! |
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