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| _ 제 빵 |
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작성자 |
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[작성일 : 2015-04-25 01:48:12 ]
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제 목 |
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오렌지 향이 풍부하면서 피칸의 고소함이 더해진 오렌지피칸머핀은
홍차와 함께 즐기기에 좋은 에프터눈디저트 입니다.
머핀을 작은 크기로 만들면 부담 스러운 머핀이 아닌
또 다른 느낌의 쁘띠 디저트로 드실 수 있습니다.
따뜻한 봄 햇살과 함께 한입에 퍼지는 오렌지향의 은은함으로 남은 오후를 채워보세요. |
| 재료와 준비하기 12구 머핀팬 |
반죽
버터 100g / 설탕 80g / 바닐라설탕 1개 / 달걀 2개 / 박력분 125g / 베이킹파우더 ½ts
우유 2Ts / 오렌지필 70g / 100g |
장식
피칸 50g / 필스틱 6~8개 / 2Ts / 물 1Ts |
미리 준비하기
1 버터, 달걀, 우유는 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분 이상 둔다.
2 머핀팬에 유산지를 깐다.
3 피칸은 잘게 다져 준비한다.
4 오븐은 170℃로 10분간 예열한다.
만들기 총 6단계)
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STEP 1
볼에 실온 상태의 버터를 넣고 핸드믹서 거품기로 가장 약한
단계에서 30초간 풀어 준다. 설탕, 바닐라설탕을 2~3번에
나눠 조금씩 넣어 가며 부드러운 상태가 되도록 핸드믹서
거품기로 가장 약한 단계에서 2분간 휘핑한다. |
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STEP 2
실온 상태의 달걀을 넣고 핸드믹서 거품기로 가장 약한
단계에서 고운 크림 상태가 될 때까지 1분간 휘핑한다. |
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STEP 3
박력분, 베이킹파우더를 섞어 체에 내려 넣고, 실리콘
주걱으로 가볍게 섞는다
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STEP 4
우유와 다진 피칸, 오렌지필을 넣고 실리콘 주걱으로 가볍게
섞는다.
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STEP 5
유산지를 깔아둔 미니머핀팬에 반죽을 80%까지 담는다.
반죽 위에 장식용 피칸 올리고 미리 예열한 170℃오븐에
15~20분간 굽는다. |
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STEP 6
냄비에 살구잼과 물을 넣고 끓인다. 머핀이 나오자마자
표면에 끓인 살구잼을 빵솔을 이용하여 발라준다.
오렌지필스틱을 얹어 장식한다.
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레시피 브레드가든 아카데미
제품 이지베이킹
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