도라지나 채소는 아이들이 잘 먹지 않는 재료죠?
재료를 얇게 썰어 한입 크기 튀김으로 만들어보세요.
눈에 보이는 채소는 죄다 골라내던 아이도
달달하면서도 바삭한 맛에 곧잘 먹는답니다.
아이 반찬과 간식으로도 좋지만 넉넉하게 만들어
도시락이나 술상에 올려도 좋은 메뉴예요.
재료 2인분
필수 재료도라지(1줌) / 고구마(1개) / 튀김가루(⅔컵)
선택 재료 애호박(¼개) / 당근(⅛개)
양념 소금(2)
만들기 (총 5단계) (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.
STEP 1
도라지는 채 썰어 소금(2)을 넣고
주물러 부드러워지면
물에 헹궈 물기를 짜고,
STEP 2
고구마는 깨끗이 씻어 껍질째
곱게 채 썰고, 애호박은 돌려 깎아
속씨를 제거한 뒤 곱게 채 썰고,
당근도 곱게 채 썰고,
STEP 3
고구마는 물에 여러 번 헹궈
전분기를 제거한 뒤
물기를 닦고,
STEP 4
볼에 튀김가루(⅔컵)와
물(½컵)을 넣어 섞은 뒤
채소를 넣어 섞고,
STEP 5
180°C로 달군 식용유(3컵)에
채소 반죽을 한 젓가락씩
떼어 넣고 노릇하게 튀겨 마무리.
초보를 위한 아주 쉬운 요리
