화수분처럼 솟구치는 식욕으로 10월의 도래를 알아차렸다. 저칼로리 재료로 죄를 사해주고, 초간단 조리법으로
요리치인 걸들의 자신감을 북돋워주며, 냉장고 청소까지 한 번에 해결되는 가을 밤의 야식 퍼레이드. |
| 곤약누들볶음 |
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재료
곤약 국수, 어묵, 숙주나물, 버섯, 설탕, 간장, 굴 소스, 참기름. |
만드는법
1. 곤약 국수는 끓는 식초물에 한 번 데쳐 준비한다.
2. 어묵과 버섯을 볶다가 간장과 물을 1:1.5의 비율로 섞은 소스와 설탕 한 티스푼, 물과 참기름을 약간
넣고 바글바글 끓인다.
3. 곤약 국수를 넣어 섞고 숙주를 올린다. |
응용편
곤약 국수 대신 시판되는 판곤약을 썰어서 사용해도 좋고, 소면이나 인스턴트 라면을 이용해도 좋다. 셰프는 어묵과
버섯, 숙주를 이용했지만 냉장고에 있는 어떤 채소를 써도 괜찮다. 김가루나 가쓰오부시를 올려 내면 야키 우동의
느낌도 충분히 낼 수 있다. |
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