치맥 대신 냉장고에서 꺼낸 재료들로 뚝딱 야참을 만들어보자. |
| 어묵탕 |
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| 조리시간 20분 |
재료
어묵 1봉지, 쑥갓 1대, 달걀 1개, 당근 1/5개, 표고버섯 1개, 황금송이버섯 약간, 대파 1/4개,
고추 1/4개, 물 300ml |
만들기
한 번 데친 어묵은 꼬지에 꿰고 당근과 표고버섯, 대파, 청·홍고추는 송송 썬다. 냄비에 준비된
재료와 동봉된 소스, 분량의 물을 붓고 끓인다. |
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CJ 제일제당 프레시안, 더 건강한 어묵
다양한 종류의 어묵과 가쓰오부시로 맛을 낸 소스가 동봉돼 있는 탕 전용 어묵. 273g 4500원대 |
editor’s test |
어묵탕은 쌀쌀해지는 초겨울에 잘 어울리는 야식 메뉴. 모양뿐 아니라 맛도 다양한 어묵으로 구성된 만큼
골라 먹는 재미가 있다. 특히 반죽을 튀겨 만든 일반적인 어묵과 달리 고온의 스팀으로 찌거나 오븐에 구워내
국물이 한결 깔끔하고 담백하다. 동봉돼 있는 국물 내기용 소스를 사용하면 단시간에 일본 정통 스타일의
어묵탕을 완성할 수 있는 것도 장점. 흔히 국물을 우려내기 위해 어묵을 일찍부터 넣는데 그러면 어묵 고유의
맛을 해치므로 육수가 끓기 시작할 때 넣어 따뜻하게 데우는 정도로만 익히자. |
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