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_ 집밥 레시피

작성자

룰라

[작성일 : 2015-09-22 05:20:11 ]

제 목

어묵잡채


	
		
			
		
		
			

			어묵으로 늘 비슷비슷한 볶음만 만들었다면

			숙주와 피망을 더해 잡채스타일로 볶아보세요.

			재료들의 다양한 식감도 잘 어우러지고

			달큰한 양념장이 밥이랑 먹기 딱 좋네요.

			재료를 비슷한 굵기로 채 썰어야 골고루 잘 익고 식감도 좋답니다.
		
		
			재료분량 2인분
		
		
			필수 재료

			당면(½줌=50g) / 숙주(1줌=80g) / 양파(½개) / 청피망(⅓개) / 홍피망(⅓개) / 판 어묵(2장)
		
		
			당면 밑간

			간장(1.5) / 참기름(0.5) / 부순 참깨(0.5)
		
		
			양념

			소금(약간) / 후춧가루(약간)
		
		
			양념장

			간장(2)+올리고당(1)+다진 마늘(0.3)+참기름(1)+부순 참깨(0.5)+후춧가루(약간)
		
		
			만들기 (총 5단계)   (숫자)는 밥 숟가락 계량 기준 입니다.
		
	



	
		
			
			STEP 1

			당면은 찬물에 30분 정도 담가 불리고,

			양념장을 만들고,
		
		
			
			STEP 2

			숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고,

			양파와 피망은 채 썰고,

			어묵은 비슷한 길이로 채 썰고,
		
		
			
			STEP 3

			끓는 물에 당면을 넣고 3분 정도 삶아

			투명해지면 체에 건져 물기를 제거한 뒤

			당면 밑간에 버무리고,
		
		
			
			STEP 4

			팬에 식용유(1)를 두른 뒤 센 불로 달궈

			양파와 어묵을 넣고 20초 정도 볶다가 숙주와

			피망을 넣고 재빨리 뒤적여가며 10초 정도 더 볶고,

			

			Tip. 중간중간 소금(약간)과 후춧가루(약간)를

			뿌려가며 볶아요.
		
		
			
			STEP 5

			당면을 10초 정도 더 볶은 뒤

			양념장을 붓고 고루 간이 배도록 재빨리

			뒤적여 볶아 마무리.
		
	


제공 
    초보를 위한 아주 쉬운 요리