매 끼니 요리해서 밥 먹는 것이 쉽지 않은 자취생 연인을 위한 반찬 도시락.
반찬 도시락은 말 그대로 집에서 먹을 수 있는 반찬을 넉넉히 담은 실용적인 도시락이다. 집에 두고두고 꺼내 먹을 수 있는 반찬과 국을 담았다. 특히 김치볶음은 그냥
먹으면 김치볶음, 물을 부으면 김치찌개가 되는 자취생 맞춤 반찬이다.
1 모둠 전, 2 김치볶음, 3 배추된장국, 4 쇠고기 두부조림
1 고소한 밥도둑 모둠 전
재료 굴 •실 파 • 호박 •연근•새송이버섯 적당량씩(원하는 양에 따라 유동적으로),
부침가루•카놀라유•달걀 약간씩
만드는법
1. 굴은 옅은 소금물에 씻어 건지고 물기를 뺀다.
2. 실파는 3cm 길이로 자른다.
3. 호박과 연근은 도톰하게 썬다. 자른 연근은 끓는 물에 살짝 데친다.
4. 버섯은 길이로 반을 자르고 한입 크기로 나박하게 썬다.
5. 볼에 부침가루와 달걀을 풀어 준비한다.
6. 팬에 카놀라유를 두르고 달궈 재료에 부침가루를 얇게 묻히고
달걀물을 입혀 전을 부친다.
2 자취생을 위한 실용 반찬 김치볶음
재료 신김치 2컵, 들기름 2큰술, 국멸치 10마리, 설탕 1작은술
만드는법
1. 김치는 속을 대충 털어내고 한입 크기로 썬다.
2. 볼에 김치, 멸치, 설탕을 넣고 버무려 10분쯤 둔다.
3. 팬을 달궈 들기름을 두르고 버무려둔 김치를 넣고 볶는다.
3 따뜻한 국물이 그리울 때 배추된장국
재료 배추 1/4포기, 국멸치 10마리, 다시마(10×10cm) 1장, 된장 4큰술,
다진 마늘 1작은술, 대파 1/2대, 쌀뜨물 3컵, 모시조개 8개
만드는법
1. 배추는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 데친다.
2. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 국물을 낸다.
3. ②에 된장을 풀어 체에 거르고 ①의 데친 배추를 넣어 중간 불에서 끓인다.
4. 배추가 익으면 다진 마늘과 어슷썬 대파를 넣는다.
4 고마운 단백질 공급원 쇠고기 두부조림
재료 두부 1모, 카놀라유 1큰술, 쇠고기 간 것 50g
고기 양념 재료 간장 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
만드는법
1. 두부는 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 뺀다.
2. 달군 팬에 카놀라유를 두르고 두부를 노릇하게 부친다.
3. 고기는 분량의 양념 재료를 넣고 간한다.
4. 팬에 익힌 두부를 넣고 그 위에 ③을 조금씩 올린다. 뚜껑을 덮고 약한
불에 찌듯이 익힌다.
